Es seguro que los lectores de esta nota tuvieron alguna vez una semilla en sus manos. Quizás no hayan pensado en su procedencia o en quién la cultivó o por qué existen diferentes variedades de una misma especie. Es posible también que se hayan preguntado ¿por qué algunas semillas están “pintadas” de colores? Las plantas que hoy cultivamos –que nos alimentan, agradan nuestros sentidos y nos curan– derivan, y por ello están emparentadas, de muchas plantas silvestres. En un largo proceso, los seres humanos fuimos observando las que más se adecuaban a nuestras necesidades –culinarias, medicinales, textiles– y seleccionamos las mejores, recolectamos sus semillas y las guardamos para la otra temporada, probando diferentes fechas de siembra, etc. Un lento y extenso camino, donde las mujeres jugaron un rol fundamental, por estar cotidianamente más cerca de la casa y de las necesidades de la familia. Un proceso de observación, análisis, prueba, ensayo, discusión, selección y adap...
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